ちょうどおにぎりぐらいの大きさの三角形（扇形）で、外側がバリッバリに固いパイ生地、中にはリコッタチーズとレモンピールのクリーム（食感としては白餡に近い感じ。クリーム感はなくちょっともそもそしている）が入っているものです。
厳密に言えば外が柔らかいタイプもありますし、中のクリームにもバリエーションがあるのですが、私にとってはこの「バリカタ皮＋レモンピール」の組み合わせがジャスティスなのでその前提で行きます。
冒頭の写真はローマ・テルミニ駅のBarです。イタリアでお手軽に食べるならお勧め。特別美味しいわけではないですｗ（ナポリに比べると、ですが）。